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 Bienvenue sur Recette facile Ca Mijote
La gastronomie existe depuis l’aube des temps. Je vais essayer de vous apporter un choix de recettes aussi varié que possible, afin de vous aider à donner à n’importe quel mets ou repas, un air de fête.Etonnez vos amis avec quelques recettes faciles mais spectaculaires, et vous vous étonnerez vous-même.Du plateau « télé » au repas de « gala » vous en serez l’acteur ou l’actrice principal.Aujourd’hui une recette facile, rapide, simple à réaliser, et demain vous serez particulièrement séduit par quelques « grandes recettes », longues à réaliser certes, mais qui requièrent uniquement des qualités de patience. Partagez la recette culinaire de votre choix. Proposez librement vos idées de cuisine et de gastronomie. Echangez vos idées de recette sur le forum.Une mine de recettes pour cuisiner facilement  Les 10 dernières nouvelles
Recette facile à réaliser avec les enfants
- par Ange
le 15/05/2010 @ 08:52 Charlotte aux Pommes 
Dos de Colin aux Epices Indiennes
- par Ange
le 15/05/2010 @ 08:46
Colin aux Epices Indiennes
Colin aux Epices Indiennes
Les épinards revisités
- par Ange
le 02/05/2010 @ 13:44
Gratin d'Epinards au Chèvre
Gratin d'Epinards au Chèvre
Les Cannelés Bordelais par Corentin
- par Ange
le 01/05/2010 @ 14:50
Recette des Cannelés Bordelais
Recette des Cannelés Bordelais
Recette facile et rapide
- par Ange
le 24/04/2010 @ 08:47
Tomates Farcies à la Féta 
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| Aujourd'hui voici une recette facile à réaliser en peu de temps.
De belles tomates pour un repas du soir ou une entrée.
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Tomates Farcies à la Féta
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| Aujourd'hui voici une recette facile à réaliser en peu de temps.
De belles tomates pour un repas du soir ou une entrée.
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Entrée fraîcheur
- par Ange
le 11/04/2010 @ 17:06
Saumon Une entrée savoureuse et légère avec en vedette le saumon et la truite fumée :
tartare de saumon la recette. | |  |
Saumon Une entrée savoureuse et légère avec en vedette le saumon et la truite fumée :
tartare de saumon la recette. | | |
Petit Lexique des Pommes de Terre
- par Ange
le 24/01/2010 @ 14:26
Les pommes de terre Difficile de s'y retrouver lorsqu'on a à faire à une multitudes de variétés de pommes de terre ! Chaque variété a ses spécificités : saveurs, tailles, couleurs et textures, il faut alors profiter de leur diversité. Doréoc propose une dizaine de pommes de terre dont voici les particularités : - Princesse Amandine : Pomme allongée et de forme régulière à la peau très fine. Chair ferme et fondante. Goût de pomme de terre nouvelle et de beurre. Excellente tenue à la cuisson, elle est idéale en cuisson vapeur ou en canapé. De texture fine, elle peut se déguster avec la peau. Quelques recettes...
- La Belle de Fontenay : Peau jaune et chair foncée, elle est plus grosse d'un côté que de l'autre. Son petit goût de noisette et sa texture fine en font la pomme de terre des salades par excellence. Sa tenue à la cuisson est retenue aussi pour la présentation en canapés.
- Les Grenailles : Ces pommes de terre sont de petites tailles mais savoureuses. A la fois fermes et fondantes, elles cuisent très rapidement. Idéales sautées ou en salade. Existent en Amandine, Charlotte, Chérie et Anoé.
- La Corne de Gâte : Ancienne variété de Wallonie dont le nom patois signifiait "Corne de chèvre". De forme allongée, elle a un goût noisette. Idéale en pommes sautées, vapeur, gratin et salades.
- La Chérie : Elle a la peau rosée et lisse, la chair ferme de couleur jaune pâle à la saveur de châtaigne. Elle donne de la couleur aux salades et aux raclettes.
- La Charlotte : une des pommes de terre à la forme des plus régulière. Pomme de terre à chair ferme et au goût délicat. Sa tenue à la cuisson nous permet de la retrouver souvent en cuisson vapeur, sautée, rissolée et en gratin.
- La ratte : De forme allongée et incurvée. Sa chair ferme et sa saveur délicate en font une pomme de terre fondante en bouche. Elle se cuit avec la peau, idéale à la vapeur, sautée ou en plat mijotés. Toutefois, personnellement je l'adore simplement rôtie avec la peau et quelques champignons (girolles).
- La Vitellote : Egalement une ancienne variété très recherchée pour sa couleur violette presque noire. Arôme de châtaigne. Convient à tous types de cuissons mais surprenante en chips, en purée et en salade.
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Les pommes de terre Difficile de s'y retrouver lorsqu'on a à faire à une multitudes de variétés de pommes de terre ! Chaque variété a ses spécificités : saveurs, tailles, couleurs et textures, il faut alors profiter de leur diversité. Doréoc propose une dizaine de pommes de terre dont voici les particularités : - Princesse Amandine : Pomme allongée et de forme régulière à la peau très fine. Chair ferme et fondante. Goût de pomme de terre nouvelle et de beurre. Excellente tenue à la cuisson, elle est idéale en cuisson vapeur ou en canapé. De texture fine, elle peut se déguster avec la peau. Quelques recettes...
- La Belle de Fontenay : Peau jaune et chair foncée, elle est plus grosse d'un côté que de l'autre. Son petit goût de noisette et sa texture fine en font la pomme de terre des salades par excellence. Sa tenue à la cuisson est retenue aussi pour la présentation en canapés.
- Les Grenailles : Ces pommes de terre sont de petites tailles mais savoureuses. A la fois fermes et fondantes, elles cuisent très rapidement. Idéales sautées ou en salade. Existent en Amandine, Charlotte, Chérie et Anoé.
- La Corne de Gâte : Ancienne variété de Wallonie dont le nom patois signifiait "Corne de chèvre". De forme allongée, elle a un goût noisette. Idéale en pommes sautées, vapeur, gratin et salades.
- La Chérie : Elle a la peau rosée et lisse, la chair ferme de couleur jaune pâle à la saveur de châtaigne. Elle donne de la couleur aux salades et aux raclettes.
- La Charlotte : une des pommes de terre à la forme des plus régulière. Pomme de terre à chair ferme et au goût délicat. Sa tenue à la cuisson nous permet de la retrouver souvent en cuisson vapeur, sautée, rissolée et en gratin.
- La ratte : De forme allongée et incurvée. Sa chair ferme et sa saveur délicate en font une pomme de terre fondante en bouche. Elle se cuit avec la peau, idéale à la vapeur, sautée ou en plat mijotés. Toutefois, personnellement je l'adore simplement rôtie avec la peau et quelques champignons (girolles).
- La Vitellote : Egalement une ancienne variété très recherchée pour sa couleur violette presque noire. Arôme de châtaigne. Convient à tous types de cuissons mais surprenante en chips, en purée et en salade.
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A vos carnets de recettes !
- par Ange
le 29/11/2009 @ 17:12
Modèle Nouvelle gauche 
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| Pas besoin d'être chef de cuisine reconnu pour avoir de très bonnes recettes !
Une recette facile, un petit plat familial... publiez votre recette :
elle sera diffusée sur Sortir-Malin.com et sur CaMijote.com.
Je publie maintenant ma recette.
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Modèle Nouvelle gauche
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| Pas besoin d'être chef de cuisine reconnu pour avoir de très bonnes recettes !
Une recette facile, un petit plat familial... publiez votre recette :
elle sera diffusée sur Sortir-Malin.com et sur CaMijote.com.
Je publie maintenant ma recette.
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La saison des champignons
- par Ange
le 29/11/2009 @ 16:57
Gratin de champignons Avec l'automne et la cueillette des champignons l'accompagnement est tout trouvé :
Recette du gratin de champignons des bois.
Nous l'avons accompagné d'un domaine de l'hortus blanc : un régal.
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Gratin de champignons Avec l'automne et la cueillette des champignons l'accompagnement est tout trouvé :
Recette du gratin de champignons des bois.
Nous l'avons accompagné d'un domaine de l'hortus blanc : un régal.
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Idée légère et diététique
- par Ange
le 31/10/2009 @ 12:54
Cabillaud façon papillotte
Cabillaud façon papillotte
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