Pour 4 personnes
- 3 d’aubergines
- 3 cuillerées à soupe d’huile de sésame (tahiné)
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail écrasé
- Un peu de grains de grenade
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel
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| - Laver les aubergines et faire-les griller de tous les côtés dans le four.
- Peler-les soigneusement et passer-les au mixer.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, l’huile de sésame, l’ail écrasé et le sel.
- Mettre la purée d’aubergine dans un plat de service, saupoudrer de persil haché et de grains de grenade, arroser d’huile d’olive.
- Servir frais.
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Date de création : 26/08/2007 @ 07:05
Dernière modification : 26/08/2007 @ 07:05
Catégorie : Garnitures & Légumes
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